PRIX DU LAIT Le prix allemand pénalisera les prix de base d’avril et mai

Deux nuages sombres arrivent sur les discussions entre les OP et leurs acheteurs sur les prix du lait d’avril et mai. Le premier concerne l’évolution attendue à la baisse du prix du lait allemand, indicateur du marché des PGC export des laiteries dans les formules de prix. Il est utilisé dans la formule de prix Lactalis-Unell, actuellement la plus transparente (20% du prix Lactalis) et dans celle de Sodiaal (40% du prix) avant qu’elle ne soit mise en stand-by l’été dernier. En janvier, référence qui servira aux discussions sur le prix français d’avril, le prix du lait outre-Rhin a baissé de l’ordre de 30€/1000 l pour 555,26€ estimés. Soit un impact théorique sur le prix de Lactalis pour son débouché export d’environ -6 €/1000 l. Celui sur le prix de Sodiaal serait de -11.80€ sur les PGC export de feu sa formule.

Recul allemand : -24 € à -60€/1000l selon les regions

Les prix de lait annoncés en Allemagne pour février, mois qui servira de référence dans les formules de prix de mai en France, présagent malheureusement une baisse au moins équivalente sinon plus forte. Le plongeon est notamment marqué dans le nord du pays. Logique puisqu’on y produit surtout des produits industriels. Les prix du lait y reculent par rapport à janvier entre -29€ et près de -80€/1000 l selon les entreprises pour une moyenne arithmétique sur quinze laiteries de -60€/1000 l. Le prix moyen sur ces 15 acheteurs identifiés y est ramené à 473.83€/1000 l (en 38/32), avec le prix le plus bas à 430.13€ et le plus haut à 518€.

Dans le sud du pays, zone surtout productrice de PGC, le recul des prix annoncés est moindre mais tout de même entre -19 et -49 €/1000 l selon les laiteries. La baisse moyenne calculée sur vingt-cinq d’entre elles sort à – 24 € pour un prix moyen revenu à 523€/1000 l.

Le coût de transformation de la « valo » beurre-poudre doublé

L’actualisation des coûts de transformation entrant dans la valorisation beurre-poudre ne jouera pas non plus positivement pour le prix du lait des prochains mois. Cet indicateur du marché des produits industriels est à nouveau publié par le Cniel (il ne l’était plus depuis février 2022). Ces coûts passent de 71,77€/1000 l à 139.80 €/1000 l (pour 2022). Ils seront couplés à l’évolution attendue défavorable des cotations du beurre et de la poudre.

La revalorisation des PGC France va compenser le recul des marchés mais pas totalement, via les hausses des coûts de production et de l’indicateur Insee Prix de vente industriel. Chez Lactalis, d’après nos estimations, elle laisse espérer + 5€ au titre du prix de revient négociés pour 2023-2024 par rapport à février 2023 et +2,21 € au titre des PVI en avril. Si nous remontons un an en arrière, nous sommes passés d’un indice PVI équivalent prix du lait de 351.62€/1000 l en janvier 2022 à 413.30€/1000l en janvier 2023, qui sert pour le prix d’avril. Reste à voir pour mai, si cet indice Insee continuera de progresser.